Les goûts et les couleurs du monde / Marc-André Selosse / Arles : Actes sud (DL 2019)

Public ISBD Titre : Les goûts et les couleurs du monde : une histoire naturelle des tannins, de l'écologie à la santé Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc-André Selosse, Auteur ; Arnaud Rafaelian, Illustrateur Editeur : Arles : Actes sud, DL 2019 Importance : 345 p. Présentation : ill. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-330-12677-3 Prix : 24 EUR Note générale : Glossaire Langues : Français (fre) Mots-clés : Polyphénols végétaux Index. décimale : 571.2 Résumé : Après «Jamais seul», qui nous a fait découvrir le monde des microbes et leurs associations avec les plantes et les animaux, Marc-André Selosse nous propose, dans ce nouvel ouvrage, de cheminer avec lui dans le monde des tannins. Ces molécules font les goûts et les couleurs du monde, mais qui saurait dire qui sont les tannins et comment ils agissent ' En chatouillant l'observation et en excitant le plaisir de la mener, cet ouvrage est un rappel aux plaisirs sensoriels et à la façon dont nos sens nous aident à comprendre notre environnement. Les goûts et les couleurs du monde : une histoire naturelle des tannins, de l'écologie à la santé [texte imprimé] / Marc-André Selosse, Auteur ; Arnaud Rafaelian, Illustrateur . - Arles : Actes sud, DL 2019 . - 345 p. : ill. ; 21 cm. ISBN : 978-2-330-12677-3 : 24 EUR Glossaire Langues : Français (fre) Mots-clés : Polyphénols végétaux Index. décimale : 571.2 Résumé : Après «Jamais seul», qui nous a fait découvrir le monde des microbes et leurs associations avec les plantes et les animaux, Marc-André Selosse nous propose, dans ce nouvel ouvrage, de cheminer avec lui dans le monde des tannins. Ces molécules font les goûts et les couleurs du monde, mais qui saurait dire qui sont les tannins et comment ils agissent ' En chatouillant l'observation et en excitant le plaisir de la mener, cet ouvrage est un rappel aux plaisirs sensoriels et à la façon dont nos sens nous aident à comprendre notre environnement.

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
009595	571.2 SEL g	Livre	CDI	Documentaires	Disponible